Structural changes of Complexes from Arthrospira platensis Protein and Pectin influenced by Degree of Esterification and pH DOI Creative Commons
Stephan Buecker, Monika Gibis,

Laura Bartmann

и другие.

Food Hydrocolloids, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 111122 - 111122

Опубликована: Янв. 1, 2025

Язык: Английский

Structural changes of Complexes from Arthrospira platensis Protein and Pectin influenced by Degree of Esterification and pH DOI Creative Commons
Stephan Buecker, Monika Gibis,

Laura Bartmann

и другие.

Food Hydrocolloids, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 111122 - 111122

Опубликована: Янв. 1, 2025

Язык: Английский

Процитировано

0