Metabolomics, E-tongue and HS-SPME-GC–MS reveal the smoking process of Prunus mume: Changes in flavor and chemical compositions DOI

Yun-yi Hu,

Jingpeng Liao,

Wen-zhang Qian

и другие.

Food Chemistry, Год журнала: 2025, Номер 484, С. 144401 - 144401

Опубликована: Апрель 18, 2025

Язык: Английский

Metabolomics, E-tongue and HS-SPME-GC–MS reveal the smoking process of Prunus mume: Changes in flavor and chemical compositions DOI

Yun-yi Hu,

Jingpeng Liao,

Wen-zhang Qian

и другие.

Food Chemistry, Год журнала: 2025, Номер 484, С. 144401 - 144401

Опубликована: Апрель 18, 2025

Язык: Английский

Процитировано

0