Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2024, Номер 1318, С. 139287 - 139287
Опубликована: Июль 14, 2024
Язык: Английский
Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2024, Номер 1318, С. 139287 - 139287
Опубликована: Июль 14, 2024
Язык: Английский
Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2024, Номер 1302, С. 137526 - 137526
Опубликована: Янв. 9, 2024
Язык: Английский
Процитировано
59Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2023, Номер 1295, С. 136729 - 136729
Опубликована: Сен. 25, 2023
Язык: Английский
Процитировано
53Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy, Год журнала: 2024, Номер 315, С. 124252 - 124252
Опубликована: Апрель 4, 2024
Язык: Английский
Процитировано
34Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2024, Номер 1316, С. 139069 - 139069
Опубликована: Июнь 18, 2024
Язык: Английский
Процитировано
24BMC Chemistry, Год журнала: 2025, Номер 19(1)
Опубликована: Янв. 3, 2025
This study investigates the phenolic compounds (PC), volatile (VC), and fatty acids (FA) of extra virgin olive oil (EVOO) derived from Turkish variety "Sarı Ulak", along with ADMET, DFT, molecular docking, gene network analyses significant molecules identified within EVOO. Chromatographic methods (GC-FID, HPLC) were employed to characterize FA, PC, VC profiles, while quality parameters, antioxidant activities (TAC, ABTS, DPPH) assessed via spectrophotometry. The analysis revealed a complex composition 40 compounds, estragole, 7-hydroxyheptene-1, 3-methoxycinnamaldehyde as primary components. Hydroxytyrosol, tyrosol, oleuropein, apigenin, ferulic acid, vanillic acid emerged main constituents, hydroxytyrosol apigenin exhibiting high bioavailability. Molecular docking highlighted oleuropein pinoresinol strong binding affinities, though only hydroxytyrosol, fully met Lipinski other drug-likeness criteria. DFT showed that have notable dipole moments, reflecting polar asymmetrical structures. KEGG enrichment further linked key like pathways related lipid metabolism atherosclerosis, underscoring their potential bioactivity relevance in health-related applications.
Язык: Английский
Процитировано
3Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2023, Номер 1285, С. 135545 - 135545
Опубликована: Апрель 10, 2023
Язык: Английский
Процитировано
37Inorganica Chimica Acta, Год журнала: 2023, Номер 556, С. 121651 - 121651
Опубликована: Июнь 21, 2023
Язык: Английский
Процитировано
34Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2023, Номер 1287, С. 135709 - 135709
Опубликована: Май 3, 2023
Язык: Английский
Процитировано
31Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2023, Номер 1299, С. 137151 - 137151
Опубликована: Ноя. 23, 2023
Язык: Английский
Процитировано
26Journal of Molecular Structure, Год журнала: 2023, Номер 1291, С. 136051 - 136051
Опубликована: Июнь 17, 2023
Язык: Английский
Процитировано
25