Anthocyanin-rich grape pomace extract encapsulated in protein fibers: Colorimetric profile, in vitro release, thermal resistance, and biological activities DOI
Estefani Tavares Jansen, Élder Pacheco da Cruz, Laura Martins Fonseca

и другие.

Food Research International, Год журнала: 2024, Номер 196, С. 115081 - 115081

Опубликована: Сен. 14, 2024

Язык: Английский

Anthocyanin-rich grape pomace extract encapsulated in protein fibers: Colorimetric profile, in vitro release, thermal resistance, and biological activities DOI
Estefani Tavares Jansen, Élder Pacheco da Cruz, Laura Martins Fonseca

и другие.

Food Research International, Год журнала: 2024, Номер 196, С. 115081 - 115081

Опубликована: Сен. 14, 2024

Язык: Английский

Процитировано

0