Innovative composite systems for enhancing plant polyphenol stability and bioavailability
Food Science and Biotechnology,
Год журнала:
2025,
Номер
34(9), С. 1819 - 1834
Опубликована: Янв. 6, 2025
Язык: Английский
Interactions between polyphenols and polysaccharides/proteins: Mechanisms, effect factors, and physicochemical and functional properties: A review
International Journal of Biological Macromolecules,
Год журнала:
2025,
Номер
unknown, С. 142793 - 142793
Опубликована: Апрель 1, 2025
Язык: Английский
Recent advances in tea and other plant polyphenol biomaterials for antibacterial and disease treatment
Beverage Plant Research,
Год журнала:
2025,
Номер
5(1), С. 0 - 0
Опубликована: Янв. 1, 2025
Язык: Английский
Modulation of surface properties and emulsifying properties of gliadin particles by alkyl gallates: Effects of pH and alkyl chain length
Food Research International,
Год журнала:
2025,
Номер
211, С. 116480 - 116480
Опубликована: Апрель 19, 2025
Язык: Английский