Esprint Investigación, Год журнала: 2025, Номер 4(1), С. 196 - 208

Опубликована: Фев. 19, 2025

El turismo gastronómico enfrenta múltiples desafíos para consolidarse como una estrategia efectiva de desarrollo sostenible, a pesar su potencial generar beneficios, debido la ausencia políticas públicas integradoras y insuficiente participación las comunidades locales. La presente investigación propone al clave promover el sostenible en destinos turísticos. Se adoptó un enfoque cualitativo descriptivo, complementado por método análisis documental basado revisión síntesis fuentes bibliográficas relevantes sobre tema. Entre los resultados más se destaca que prácticas sostenibles buscan equilibrio entre satisfacción turistas, protección ambiental, económico local preservación del patrimonio cultural. ofrece oportunidades creación rutas gastronómicas innovación culinaria, sostenibilidad ambiental social, competencia mercado global adaptación infraestructura. Además, promocionando identidad cultural gastronomía adoptando sostenibles, impulsa sector.