Influence of Water Content and Emulsifiers on the Stability and Texture of Oleogel-Emulsions DOI Creative Commons

Rycal J. S. Blount,

Jannatul Ferdaus, Roberta Claro da Silva

и другие.

Applied Food Research, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 100796 - 100796

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Influence of Water Content and Emulsifiers on the Stability and Texture of Oleogel-Emulsions DOI Creative Commons

Rycal J. S. Blount,

Jannatul Ferdaus, Roberta Claro da Silva

и другие.

Applied Food Research, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 100796 - 100796

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Процитировано

0