Integration von kommunalen Instrumenten zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Ernährungswirtschaft – Beispiele aus Leipzig und Leutkirch
Stadtforschung aktuell,
Год журнала:
2024,
Номер
unknown, С. 69 - 91
Опубликована: Янв. 1, 2024
Zusammenfassung
In
immer
mehr
Kommunen
haben
Politik
wie
Verwaltung
die
Bedeutung
der
lokalen
Ernährungswirtschaft
erkannt
und
begonnen,
diese
durch
Planung,
Wirtschaftsförderung,
Kooperation,
sowie
Bildung
Information
nachhaltig
zu
entwickeln.
Allerdings
beschränken
sich
meisten
solcher
Versuche
auf
punktuelle
Anwendungen
kommunaler
Instrumente.
Es
gibt
kaum
Beispiele
von
integrativen/systemischen
Ansätzen,
bei
denen
eine
Vielzahl
kommunalen
Instrumenten
sektorenübergreifend
zur
Anwendung
kommen.
Ausnahmen
sind
Stadt
Leipzig
Leutkirch
im
Allgäu,
neben
einigen
anderen.
Dieser
Beitrag
stellt
integrativen
Ansätze
dieser
beiden
Städte
vor,
diskutiert
sie
kritisch
konstruktiv,
zieht
Schlussfolgerungen
hinsichtlich
Möglichkeiten
Herausforderungen
für
integrative
nachhaltige
Entwicklung
Ernährungswirtschaft.
Perspektiven der nachhaltigen Gestaltung des lokalen Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
Stadtforschung aktuell,
Год журнала:
2024,
Номер
unknown, С. 115 - 123
Опубликована: Янв. 1, 2024
Zusammenfassung
Kommunalpolitik
und
-verwaltung
wenden
sich
vermehrt
der
nachhaltigen
Gestaltung
des
lokalen
Ernährungssystems
Ernährungswirtschaft
zu.
In
diesem
Kapitel
geht
es
darum,
die
geschichtliche
Entwicklung
dahinter
zu
skizzieren
zusammenfassend
Frage
beantworten,
welche
Spielräume
Instrumente
dafür
gegenwärtig
zur
Verfügung
stehen.
Abschließend
wird
weitere
Handlungs-
Forschungsbedarf
aufgezeigt.
Kommunale Unternehmen der Ernährungswirtschaft – Konzeptionelle Grundlagen am Beispiel des Geschäftsmodells einer Kommunalen Ernährungsmeisterei
Stadtforschung aktuell,
Год журнала:
2024,
Номер
unknown, С. 93 - 114
Опубликована: Янв. 1, 2024
Zusammenfassung
Kommunale
Unternehmen
der
Ernährungswirtschaft
stellen
ein
wirksames
Instrument
zur
Sicherung
kommunalen
Daseinsvorsorge
im
Ernährungsbereich
und
Stärkung
einer
nachhaltigen
lokalen
dar.
Der
vorliegende
Beitrag
entwickelt
auf
Basis
wenigen
vorhandenen
Beispiele
sowie
konzeptioneller
Überlegungen
zentrale
Anforderungen
an
illustratives
Geschäftsmodell
für
solches
kommunales
Unternehmen.
Neben
dem
operativen
Zweck
tragen
kommunale
zu
längerfristigen
Verstetigung
ernährungsrelevanter
Themen
in
Kommunalverwaltung
nachhaltiger
Stadtentwicklung
bei.
Dies
zeigt
sich
auch
anhand
Modellierung
lokaler
Ernährungssysteme
(Sipple
Schanz
2024).
liefert
konzeptionelle
Grundlagen
eines
Unternehmens
am
Beispiel
Kommunalen
Ernährungsmeisterei.
Steuerbarkeit des Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
Stadtforschung aktuell,
Год журнала:
2024,
Номер
unknown, С. 45 - 68
Опубликована: Янв. 1, 2024
Zusammenfassung
Auf
kommunaler
Ebene
gibt
es
einen
ordnungspolitischen
Rahmen,
der
eine
gewisse
Steuerung
nachhaltigen
Entwicklung
von
Ernährungssystemen
erlaubt.
So
verfügen
Kommunen
über
regulierende,
ökonomische,
kooperative
und
informative
Instrumente,
um
die
nachhaltige
lokalen
Ernährungswirtschaft
damit
ein
zentrales
Element
Ernährungswende
voranzutreiben.
Dieser
Steuerungsrahmen
entsprechenden
Instrumente
sind
bisher
wenig
erforscht
systematisch
erfasst.
Beitrag
vergleicht
aktuelle
Forschung
zum
Thema
identifiziert
bestehende
Lücken.
Darauf
aufbauend
wird
systematische
Erfassung
kommunalen
Instrumenten
zur
Stärkung
vorgestellt.
Der
schließt
mit
einem
Überblick
zu
Herausforderungen
Grenzen
Steuerbarkeit
Ernährungswende,
sowie
dem
weiteren
Forschungs-
Schulungsbedarf
diesem
Thema.