Structural changes of Complexes from Arthrospira platensis Protein and Pectin influenced by Degree of Esterification and pH
Food Hydrocolloids,
Год журнала:
2025,
Номер
unknown, С. 111122 - 111122
Опубликована: Янв. 1, 2025
Язык: Английский
Improving Spirulina protein purification by addressing polysaccharides and alcohol-soluble components interference in ultrafiltration
Future Foods,
Год журнала:
2025,
Номер
unknown, С. 100581 - 100581
Опубликована: Фев. 1, 2025
Язык: Английский
Study of interactive forces and complex formation from Arthrospira platensis extract with high methoxylated pectin, low methoxylated pectin and lambda-carrageenan
Food Hydrocolloids,
Год журнала:
2024,
Номер
unknown, С. 110774 - 110774
Опубликована: Окт. 1, 2024
Язык: Английский
Uncovering the light absorption mechanism of the blue natural colorant allophycocyanin from Arthrospira platensis using molecular dynamics
Food Chemistry,
Год журнала:
2024,
Номер
466, С. 141834 - 141834
Опубликована: Ноя. 21, 2024
Язык: Английский