Interaction between oyster peptides and anthocyanins: stability improvement, structure changes and α-amylase and α-glucosidase inhibition effect DOI Creative Commons
Kai Zhong, Meiling Jiang, Wenhong Cao

и другие.

LWT, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 117592 - 117592

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Interaction between oyster peptides and anthocyanins: stability improvement, structure changes and α-amylase and α-glucosidase inhibition effect DOI Creative Commons
Kai Zhong, Meiling Jiang, Wenhong Cao

и другие.

LWT, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 117592 - 117592

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Процитировано

0