Compartmentalization vs. segregation of reactants: Accomplishment of the Maillard reaction at the water-water interface DOI

Kangni Chen,

Antonio Dario Troise, Sabrina De Pascale

и другие.

Food Chemistry, Год журнала: 2024, Номер 465, С. 142089 - 142089

Опубликована: Ноя. 16, 2024

Язык: Английский

Compartmentalization vs. segregation of reactants: Accomplishment of the Maillard reaction at the water-water interface DOI

Kangni Chen,

Antonio Dario Troise, Sabrina De Pascale

и другие.

Food Chemistry, Год журнала: 2024, Номер 465, С. 142089 - 142089

Опубликована: Ноя. 16, 2024

Язык: Английский

Процитировано

0