Instant quinoa powder: Effect of enzymatic hydrolysis and extrusion on its physicochemical and rheological properties DOI Creative Commons

Marta Guerrero Muñoz,

Remigio Yamid Pismag, Jesus Bravo

и другие.

NFS Journal, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 100220 - 100220

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Instant quinoa powder: Effect of enzymatic hydrolysis and extrusion on its physicochemical and rheological properties DOI Creative Commons

Marta Guerrero Muñoz,

Remigio Yamid Pismag, Jesus Bravo

и другие.

NFS Journal, Год журнала: 2025, Номер unknown, С. 100220 - 100220

Опубликована: Фев. 1, 2025

Язык: Английский

Процитировано

2