Bioplásticos - Una alternativa para reducir la contaminación: RSL DOI Creative Commons
Gabriela Picho Asto, Deyssi July Gutierrez Barreto, Daniel Edgar Alvarado León

et al.

TAYACAJA, Journal Year: 2024, Volume and Issue: 7(1), P. 20 - 31

Published: March 19, 2024

En el presente estudio se aborda una revisión sistemática de literatura (RSL) sobre desarrollo actual bioplásticos como alternativa sostenible debido a su degradabilidad. La metodología consistió en búsqueda exhaustiva la base datos Scopus utilizando palabras clave bioplásticos, biodegradables, almidón, entre otros. Se aplicaron criterios inclusión y exclusión, obteniendo finalmente 30 artículos relevantes publicados los últimos 5 años (2018 - 2023). Los resultados muestran que principales tipos son plásticos biodegradables recursos fósiles, compostables biológica. El tiempo degradabilidad varía 6 meses 10 dependiendo materiales, aunque pocos estudios especifican este dato. aditivos más utilizados producción plastificantes, espesantes emulsionantes. materiales productos emplean incluyen almidón maíz, papa, yuca. cuanto importancia del mayoría resaltan contribución reducción contaminación ambiental manejo residuos. conclusión, partir fuentes renovables es amigable garantice correcta degradación.

Usos de los subproductos de la papa en la industria alimentaria: RSL DOI Creative Commons
Huber Joel Chancha Inga, Luz clarita Seguil Gonzales, Daniel Edgar Alvarado León

et al.

TAYACAJA, Journal Year: 2024, Volume and Issue: 7(1), P. 02 - 19

Published: March 19, 2024

Este artículo de revisión sistemática analiza los usos subproductos la papa en industria alimentaria, resaltando que muchos estos son desechados al medio ambiente sin tratamiento debido a su bajo valor comercial, lo representa un riesgo ambiental. El objetivo del estudio es realizar una literatura acerca se realizan identificando 32 artículos relevantes entre 3547 encontrados base datos Scopus. Los resultados muestran pueden ser utilizados como ingrediente formulaciones alimentos, extracción compuestos bioactivos y para conservar alimentos. Según el análisis manuscritos, tienen efecto positivo las diversas aplicaciones mencionadas por sus bioactivos, donde destacan polifenoles ácido clorogénico, cafeico ferúlico propiedades antioxidantes incorporadas nuevas alimentos ofrecen antimicrobianas, antiinflamatorias anticancerígenas. Aunque bibliografía extensa, aún hay áreas requieren más investigación aprovechar manera sostenible siguiendo economía circular.

Citations

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Bioplásticos - Una alternativa para reducir la contaminación: RSL DOI Creative Commons
Gabriela Picho Asto, Deyssi July Gutierrez Barreto, Daniel Edgar Alvarado León

et al.

TAYACAJA, Journal Year: 2024, Volume and Issue: 7(1), P. 20 - 31

Published: March 19, 2024

En el presente estudio se aborda una revisión sistemática de literatura (RSL) sobre desarrollo actual bioplásticos como alternativa sostenible debido a su degradabilidad. La metodología consistió en búsqueda exhaustiva la base datos Scopus utilizando palabras clave bioplásticos, biodegradables, almidón, entre otros. Se aplicaron criterios inclusión y exclusión, obteniendo finalmente 30 artículos relevantes publicados los últimos 5 años (2018 - 2023). Los resultados muestran que principales tipos son plásticos biodegradables recursos fósiles, compostables biológica. El tiempo degradabilidad varía 6 meses 10 dependiendo materiales, aunque pocos estudios especifican este dato. aditivos más utilizados producción plastificantes, espesantes emulsionantes. materiales productos emplean incluyen almidón maíz, papa, yuca. cuanto importancia del mayoría resaltan contribución reducción contaminación ambiental manejo residuos. conclusión, partir fuentes renovables es amigable garantice correcta degradación.

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