Obtención de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales: Una revisión
REVISTA AMBIENTAL AGUA AIRE Y SUELO,
Journal Year:
2025,
Volume and Issue:
16(1), P. 1 - 30
Published: Feb. 25, 2025
Los
compuestos
bioactivos
podrían
ofrecer
beneficios
para
la
salud
que
van
más
allá
de
su
valor
nutricional
y
están
incorporados
o
presentes
manera
original
en
las
matrices
alimentarias.
No
obstante,
los
componentes
se
encuentran
mayormente
subproductos
del
sector
agroindustrial,
generando
un
gran
volumen
residuos
agroindustriales
a
lo
largo
cadena
suministro
alimentos,
si
no
gestionan
adecuadamente,
pueden
representar
una
amenaza
el
medio
ambiente,
rentabilidad
adecuada
distribución
alimentos
consumidores.
Por
tanto,
es
importante
desarrollar
métodos
procesar
estos
agroindustriales,
incluidos
biológicos.
Estos
mejorar
recuperación
bioactivos,
facilitando
uso
industrias
alimentaria
farmacéutica.
En
comparación
con
procesos
biológicos,
biológicos
tienen
ventajas,
producción
extractos
alta
calidad,
así
como
extracción
menos
tóxicos
respetuosos
ambiente.
metodologías
biológicas,
obtención
por
enzimas,
fermentación,
destacan
claves
partir
diversos
agroindustriales.
este
artículo,
busca
describir
detalle
relevantes
abundantes
biológicas
extracción.
Igualmente,
aporta
información
aprovechamiento
especialmente
From Waste to Health: Olive Mill Wastewater for Cardiovascular Disease Prevention
Nutrients,
Journal Year:
2024,
Volume and Issue:
16(17), P. 2986 - 2986
Published: Sept. 4, 2024
Waste
from
the
agri-food
chain
represents
a
valuable
reservoir
of
organic
compounds
with
health-promoting
properties.
Momast
Plus
30
Bio
(MP30B)
is
derivative
obtained
olive-oil
wastewater.
Its
enrichment
in
hydroxytyrosol
(HT)
via
patented
technique
has
paved
way
for
its
potential
application
as
dietary
supplement
preventing
cardiovascular
diseases.
MP30B
demonstrates
no
significant
alteration
cardiac
and
vascular
parameters
"ex
vivo"
studies.
However,
it
exhibits
strong
ability
to
remove
reactive
oxygen
species
exerts
anti-inflammatory
effects,
notably
reducing
concentration
iNOS
mitigating
heart
infections
"in
vitro"
experiments.
Furthermore,
slightly
decreases
stiffness
thoracic
aorta,
potentially
resulting
lowered
arterial
pressure
enhanced
energy
transfer
normal
ventricle.
Based
on
these
findings,
we
posit
promising
extract
disease
prevention,
specific
antibacterial
properties
suggest
utility
infections.
Language: Английский